Hautes-Alpes : yaourts, faisselles, tomes, direction la ferme de Chanterelles

SUR LA ROUTE / Pour ce nouvel épisode, découverte du quotidien d’un couple d’éleveur

 

- Hautes-Alpes -

 

Il est 6h30 à la ferme des Chanterelles dans le hameau les Courtils et la traite a débuté. Une centaine de brebis sont présentes et aux manettes Michel Serres. Le lait est transporté à l’atelier de transformation, où on retrouve Véronique Serres, « dès que le lait est sorti du pis de la brebis, il passe en fabrication ». Yaourts, faisselles, tomes, mais aussi des petits moelleux. Le tout en vente directe à la ferme.