- Hautes-Alpes -

C’est une entreprise qui produit des jus de fruits, des liqueurs mais aussi de la sève de bouleau. L’entreprise Gayral Reynier existe depuis les années 1930, elle est labellisée bio, certains de ses produits portent aussi la marque Esprit Parc National. La production de sève de bouleau est sa grande spécialité, « le principe est simple, on fait un trou dans l’arbre. On y met une canule en plastique et on va vérifier qu’un goutte à goutte s’effectue. S’il est assez régulier, cela veut dire que la montée de la sève est en train de s’effectuer et à partir de là on peut récolter » explique Delphine Galleron, assistante commerciale de l’entreprise.

« On est producteur et distillateur. La production reste locale. On fait la promotion de notre territoire », E. Galleron

Une entreprise qui vend en France mais aussi en Belgique. L’entreprise souhaite élargir sa gamme de liqueurs, « on souhaite travailler davantage sur l’export, notamment sur les spiritueux. On a aussi le projet d’agrandir le magasin » poursuit Delphine Galleron.