Les Hautes-Alpes ont fait le déplacement à Grenoble pour célébrer la culture pastorale et les produits de montagne.
À l’occasion de la 16e Descente des Alpages, organisée ce samedi 10 octobre, producteurs, éleveurs, artisans et acteurs touristiques haut-alpins ont participé à cette journée consacrée à la désalpe, cette période durant laquelle les troupeaux quittent les pâturages d’altitude pour rejoindre les vallées.
Autour du président du Département Jean-Marie Bernard, étaient notamment présents l’Agence de Développement des Hautes-Alpes, la Chambre d’Agriculture, les offices de tourisme du Dévoluy et des Hautes-Vallées ainsi que plusieurs professionnels du territoire.
Bleu du Queyras et pommes des Alpes de Haute-Durance
Installés place Vaucanson, les représentants haut-alpins ont particulièrement mis en avant deux produits emblématiques du département.
Le Bleu du Queyras, actuellement engagé dans une démarche de reconnaissance en AOP, côtoyait les pommes IGP des Alpes de Haute-Durance.
Deux productions que les organisateurs présentent comme directement façonnées par les particularités du territoire : prairies et élevages de montagne pour le fromage, vergers bénéficiant du soleil et des nuits fraîches des Alpes du Sud pour les pommes.
Une édition sous le signe de la raclette
Cette 16e édition avait pour thème "la raclette et 100 ans de pastoralisme".
Plus d’une centaine de stands et d’animations étaient proposés dans Grenoble, avec notamment une rencontre franco-suisse autour des fromages fondus. La Fête de la Science participait également pour la première fois à l’événement afin d’explorer les liens entre biodiversité, altitude et saveurs.
La journée mettait plus largement en valeur la tradition de la transhumance, inscrite depuis 2023 au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Une touche haut-alpine pour la raclette gastronomique
Les Hautes-Alpes ont également participé à la soirée de clôture organisée au Restaurant du Téléphérique, à la Bastille.
Pour cette raclette gastronomique réunissant plusieurs territoires alpins, le département avait choisi d’accompagner le fromage fondu d’un confit d’oignon au miel de la conserverie artisanale Les Verres Durs, installée dans le Valgaudemar.
Et pour terminer le repas, les pommes IGP des Alpes de Haute-Durance ont été servies au dessert, concluant une journée entièrement placée sous le signe des productions agricoles et des savoir-faire de montagne.
